迸溅是指液体或其他物资由于受外力作用而突然地、猛烈地向四周散射或飞溅的行为。 这种现象通常发生在液体波动频繁且强烈的状态下，如水波猛烈拍击岸边、水滴击打在物体表面时就会产生迸溅现象。 迸溅现象同时也常见于炒菜时，当加热的油或水与食材接触，由于传热和气体蒸发等因素的影响，液体会向四周迸溅起来。 因此，迸溅往往被用于形容流体在受力作用下的不受限制的扩散行为。