官仓老鼠大如斗，见人开仓亦不走的诗句是指在官方的仓库里面，老鼠的体型非常庞大，与斗相当，它们即使遇到人开门，也不会惊慌逃跑。 这句诗通过形象的比喻，表达了人们对官方仓库的安全严密程度的佩服和惊叹。 它反映了当时官仓严密守卫并且防止盗窃的效果非常好，从而增加了人们对于社会秩序和安定的信任感和向往。 这句诗虽然简短，却寓意深远，通过生动形象的描写让读者更直观地感受到官仓的安全性。