从整体来看，康师傅喝开水的水质是比较好的。 康师傅为了确保水质的安全和可靠，采用了多重的水处理工艺，包括自来水去除杂质、活性炭吸附异味、去除重金属等步骤。 此外，康师傅还进行了严格的水质监测和控制，确保水的卫生标准符合国家要求。 因此，康师傅的开水相对纯净、干净、安全，可供人们饮用。