铂金水岸属于哪个街道和社区要根据具体的地理位置来确定。 一般来说，铂金水岸应该是一个住宅小区或是一个高级公寓项目的名字。 根据这个名字，我们推测它可能位于一个铂金水的地理环境附近，比如海滨地区或是湖畔地带。 在确定具体的街道和社区名称时，可以通过查询相关的楼盘宣传资料、房产中介网站或是致电开发商进行了解。