电饼铛烤肉危害大吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，高温烤制可能导致肉类蛋白质热变性，产生致癌物质如多环芳烃。
其次，烤制过程中，油脂和食物碎屑可能滴落到加热板上，形成烟雾，其中的多环芳烃和氨基苯甲酸酯等致癌物质被吸入人体后可能对健康造成危害。
此外，如果不注意卫生，烤制后残留的细菌也可能引发食物中毒。
因此，在使用电饼铛烤肉时，要注意适当控制温度，避免过高温烤制；定期清洁加热板，避免食物油脂和碎屑的积累；同时，注意食材的新鲜程度，避免食物中毒的风险。