珐琅铸铁锅是什么材质做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
铸铁是一种由铁和碳组成的合金，其特点是具有良好的导热性和耐磨性。
而珐琅，则是一种釉料，是由硅酸盐和氧化金属所制成的。
在制作过程中，先将珐琅釉料涂覆在铸铁锅的内外表面，然后通过高温烧制而形成一层坚硬的珐琅保护层。
这个珐琅保护层不仅可以提供锅具的美观度，还可以防止铁与食物直接接触，避免产生生锈等问题，同时也方便锅的清洁和保养。
因此，珐琅铸铁锅既继承了铸铁锅的优点，又加入了珐琅保护层的功能，成为一种理想的烹饪工具。