橄榄菜炒豆角豆角要过水吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
豆角是指青豆荚里的豆子，也称豆荚，其外壳比较厚硬，应该在烹饪前去掉。
将豆角洗净后去掉两侧的尾部和顶部，然后将豆角切成段或者切成口袋状，这样可以更好地入味。
橄榄菜是指用盐腌制后再晒干的橄榄叶和嫩枝，有着独特的咸酸味道。
在炒豆角的时候，可以先炒香蒜末和橄榄菜，然后加入豆角翻炒，最后加适量的水或者高汤炖煮一段时间，使豆角变得更加熟软入味。
因此，橄榄菜炒豆角不需要过水，只需要在烹饪过程中掌握好火候和炖煮时间，以确保豆角熟透并吸收橄榄菜的香味。