花菇和香菇在口感上有一些区别。 花菇通常比较嫩滑，口感略为脆嫩，有一种独特的甜味。 而香菇则相对更有嚼劲，有一种特殊的鲜香味。 花菇的质地较软，煮熟后容易变得水润多汁，适合用来烹饪汤和火锅。 而香菇则比较耐嚼，煮熟后仍然可以保持一定的嚼劲，适合炒菜、烧菜等烹调方式。 无论选择花菇还是香菇，都能为菜品增添独特的风味。