官栈花胶并不是真正的花胶，而是由花胶粉制成的。 花胶粉是由鱼肚经过处理和加工而成的，其外观和口感都与真花胶非常相似。 虽然官栈花胶以其高质量和传统工艺而闻名，但由于花胶粉的使用，它在营养价值和口感上与真花胶仍然存在一定差距。 因此，消费者在购买时应注意区分真正的花胶和由花胶粉制成的花胶产品。