官栈花胶是什么胶做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
官栈鱼是一种常见的海鱼，其胶是由鱼的鱼鳔提取而来。
鱼鳔是位于鱼的口腔内的一种具有胶质特性的器官，通常采集后进行加工制成鱼胶。
鱼胶具有丰富的蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等营养成分，因此在中华料理中被广泛使用。
它有着丰富的胶原蛋白含量，具有美容养颜、滋补身体、促进伤口愈合等功效。
在制作官栈花胶时，经过烹饪工艺的处理，鱼胶的营养成分被更好地释放出来，使得它具有更好的口感和营养价值。