蚝油是一种由鲜蚝提炼而成的调味品。 它是通过将鲜蚝蒸煮后，将蚝的肉与蚝的鲜汁一起压榨而得到的。 蚝油富含丰富的蚝味和咸香味道，常被用于亚洲菜肴中，例如在炒面、炒饭和炒菜中加入以增添风味。 蚝油富含蛋白质、氨基酸和矿物质，对人体健康有益。 它还具有增添菜肴色泽的作用，使菜肴更加诱人。 蚝油在烹饪中被广泛使用，是许多亚洲菜肴的重要配料之一。