蚝油是一种由蚝的提取物制成的调味料。 它是通过将鲜蚝加工并提取其汁液制成的。 制作蚝油的过程通常包括蒸煮、过滤和浓缩。 首先，鲜蚝会被蒸煮以提取出蚝汁。 然后，蚝汁会被过滤以去除其中的固体颗粒。 最后，蚝汁会被低温浓缩，使其变得浓稠。 整个过程确保了蚝油的鲜味和浓郁的口感。 由于其特殊的风味和口感，蚝油常用于烹饪中，用于提升菜肴的味道。