大红八角和八角的区别是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，大红八角的颜色比八角更深红，形状也更加饱满圆润。
其气味较为浓郁，富有香甜的味道，常被用于煲汤、炖肉或烧烤食物中，能够给菜肴增添独特的香气和口感。
而八角是深褐色的八角形果实，气味更加清香，味道相对较苦。
它常用于制作红烧肉、清炖汤品等菜肴，能够增加菜肴的香气和接触味。
综上所述，大红八角在颜色、形状和气味上与八角有明显区别，它们的用途也稍有不同，因此也会影响到菜肴的味道和口感。