生活中有哪些化学变化的例子？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 青蛙腿在烹饪过程中发生蛋白质变性，使其质地变得更加嫩滑。
3. 食物中的蔬菜在烹饪过程中经历着糖类的糖化反应，使其味道更加甜美。
4. 面包发酵时，酵母菌分解淀粉产生二氧化碳气泡，使面团变得松软蓬松。
5. 柠檬汁与牛奶混合后会凝结，这是酸性物质与蛋白质反应形成凝固物质。
6. 钢铁在潮湿环境中发生氧化反应，形成铁锈。
7. 牛奶酸化变酸时，乳糖分解为乳酸，从而发酵成酸奶。
8. 酒精被氧化成乙酸后，变酸败变质，产生撒尔摩拉菌。
9. 香蕉变黑是因为其中的酚类物质酚酸在空气中被氧化。
10. 红酒在瓶子中贮存较长时间后，会发生聚合反应产生沉淀。
11. 制作巧克力时，可可脂在加热冷却的过程中结晶，形成巧克力的质地。
12. 大米蒸煮过程中，淀粉会吸水膨胀，使米粒变软糯。
13. 水槽中过滤器吸附水中的杂质，利用化学反应使水变得更加清澈。
14. 酸洗能去除金属表面的氧化物，还原金属表面光洁度。
15. 掉头发是因为硫蛋白在头发中氧化变性，导致头发变得脆弱。
16. 晒黑是因为皮肤中的黑色素酪胺被阳光中的紫外线氧化加速生成。
17. 面粉与酵母等发酵剂混合时，发酵剂中的酶类与面粉中的淀粉发生酶解反应，产生二氧化碳使其发酵。
18. 空气中的氮气经过闪电的作用，形成一氧化氮和氮氧化物，最终形成温室效应。
19. 白酒中的醛类物质与食物中的氧气进行氧化反应，形成酱香味。
20. 室内的墙漆随着时间的推移，颜色会逐渐变淡，是颜料中某些成分的氧化导致的。
21. 糖与酵母发酵时，酵母分解糖产生二氧化碳，使面团发酵膨胀。
22. 菜叶在沸水中加热，叶绿素分子发生热裂解，导致叶绿素分子结构改变，使叶绿素从绿色变为黄色。
23. 燃烧火柴时，白色磷和酒精反应，产生磷酸。
24. 果蔬切割后暴露在空气中，受到氧气氧化会变色，例如苹果切割后会变褐色。
25. 化妆品中的抗氧化成分与空气中的氧气反应，导致容器内的化妆品逐渐变质。
26. 腊肠在煮熟后，腊肠中的蛋白质经过热变性，使其质地更加松软。
27. 空气中的二氧化硫与水蒸汽结合形成酸雨，导致环境的酸化。
28. 染发时，染发剂中的氧化剂与毛发中的色素结合氧化，从而改变发色。
29. 高温下开车时，汽车发动机中的燃油与气缸内的氧气发生燃烧反应，产生能量驱动汽车运行。
30. 汽车运行时，发动机排放出的尾气中的氮氧化物在大气中与氧气结合形成臭氧，引发雾霾等环境问题。
31. 葡萄酒放置时间过长，中的色素与果酸结合变得长久。
32. 高温下，汽车机油中的杂质会发生氧化反应，从而降低润滑能力。
33. 汽车运行过程中，燃油燃烧产生的废气中的氮氧化物与大气中的氧气发生反应，生成酸性物质，导致大气污染。
34. 柠檬汁与糖溶解时，柠檬汁中的酸性物质与糖中的醇类物质反应，产生酯类物质，增加口感。
35. 鱼肉腌制时，腌料与鱼肉中的氨基酸发生反应，产生多肽，增加鱼肉的鲜味。
36. 破碎的花在水中经历一段时间后，由于细胞膜破裂，细胞中的色素溶解出来，让花瓣变色。
37. 酵母菌在发酵过程中消耗葡萄糖产生酒精，酒精与面团中面筋的蛋白质形成交联结构，使面团变得有弹性。
38. 草木中的叶绿素在秋季时，光合作用不活跃，叶绿素被分解，暴露其他颜色的色素。
39. 水中溶解了少量的二氧化碳，会使水变得若干渗酸。
40. 米饭在煮熟过程中，淀粉吸水膨胀，米粒变软。
41. 煮茶时，茶叶中的酶与茶多酚发生反应，产生茶色素和香气。
42. 橙子受日晒后，橙子表皮中的某些色素氧化使橙子变黑。
43. 切洋葱时，酶破坏细胞壁，产生刺激性气味的硫化物。
44. 开水冷却时，温度下降导致水蒸气凝结成水滴。
45. 果酱熬制时，果汁中的果糖和蔗糖加热发生水解反应生成葡萄糖。
46. 化妆品中的防晒成分能吸收或散射紫外线，阻挡对皮肤的伤害。
47. 石墨与空气中的氧气高温反应，形成二氧化碳和氧化石墨。
48. 烹饪炒菜时，食物中的维生素C易被氧化分解，降低其营养价值。
49. 番茄加热时，番茄中的红色素类物质碳化，产生深红色。
50. 制作麦当劳薯条时，马铃薯中的淀粉被油炸后淀粉变性，使薯条变得酥脆。