茴香豆的做法窍门是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的茴香豆，表面应该光滑而有弹性，避免已经变黄或枯萎的茴香豆。
其次，在烹饪之前，将茴香豆用冷水冲洗干净，并去掉顶部的硬茎部分。
如果茴香豆较大，可以将其切割成更小的块状，以确保能够均匀地煮熟。
接着，将茴香豆放入开水中煮沸，加入适量的盐，煮至茴香豆变软但仍然保持一定的韧劲。
最后，将煮熟的茴香豆过冷水，以保持其颜色和口感。
你可以根据个人口味添加一些调味料，如橄榄油、大蒜或柠檬汁，增添茴香豆的风味。
记住，烹饪时间要掌握好，不能煮得太久，以避免茴香豆失去它们的鲜嫩口感。