无法提供准确的信息，因为盖茨基金会中国办事处的人数是保密的。 作为一个国际知名的慈善组织，盖茨基金会在中国有着广泛的影响力和项目，涉及教育、卫生、农业等领域。 中国办事处的工作团队应该是由一定数量的员工组成，以负责基金会在中国的运营和项目实施。 具体的人数可能会受到不同项目和阶段的变动影响。