食品haccp是什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是一种科学的、系统的方法，用于检测、评估和控制食品生产和加工过程中的潜在风险，以确保食品的安全性。
食品HACCP涉及从食品生产环境到原材料的选择和处理，从而确保食品不受潜在的危害物质和微生物的污染，如细菌、寄生虫和化学物质。
通过制定预防和纠正措施，并建立监测和纪录程序，食品HACCP帮助食品生产企业提高食品安全管理水平，保障消费者的食品安全。