食品ccp是什么意思的缩写中文？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
CCP是指在食品生产过程中，可能对食品安全造成显著影响的环节。
食品生产过程中存在很多环节，但并非每个环节都是关键的，只有选定并有效控制了CCP，才能确保食品的安全性。
通过对CCP进行有效控制，可以防止食品受到污染或产生安全隐患，保障消费者的饮食安全。
为了识别和控制CCP，食品企业需要依据科学原理和风险评估分析，制定和实施相关的操作规程和监控措施，确保CCP在控制范围内并保持稳定。
食品CCP的建立和管理是食品企业保证食品安全的基础，也是食品监管部门审查评估的重点。