买的脆皮鲜奶怎么炸不会破？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
首先，购买时要选择新鲜的鲜奶。
其次，炸之前将鲜奶冷藏一段时间，这有助于增加鲜奶的结构稳定性。
接下来，在准备炸鲜奶之前，确保鲜奶的温度与油温相适应。
把鲜奶完全沾满面粉，确保整个表面都被覆盖。
在炸制时，要控制油温，过高的油温会导致鲜奶破裂，适当的油温可以保持鲜奶的完整性。
最后，在炸制过程中要轻轻翻动鲜奶，避免过度搅动，以防止破裂。
通过遵循这些步骤和技巧，你可以成功炸制出完整而美味的脆皮鲜奶。