蚝油是一种常见调味料，其主要作用是增加菜肴的口感和味道。 蚝油具有浓郁的咸味和香气，能够为菜肴提供独特的鲜味。 蚝油可用于炒菜、煮汤、腌制食材等多种烹饪方式。 它不仅能增加菜肴的香味，还能提升食材的自然鲜味。 此外，蚝油也含有丰富的氨基酸和矿物质，对人体健康有益。 总之，蚝油是一种具有独特风味和营养价值的调味料，能够增强菜肴的口感和味道。