蚝油的作用是什么?应该怎么用
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
蚝油在烹饪中起到增加食物鲜味和提升口感的作用。
它富含氨基酸、矿物质和维生素B12，可增加食物的营养价值。
蚝油常用于炒菜、蒸鱼和拌凉菜等菜肴的制作中。
在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量加入蚝油，调整食物的咸度和鲜味。
使用时可先将蚝油倒入炒锅中，炒香后再加入其他食材进行翻炒，使其均匀渗透。
在烹饪过程中也可以根据需要适量加水稀释蚝油，以便更好地融入其他调料和食材中，提升整体味道。