不粘锅的原理是什么?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这种不粘涂层通常由聚四氟乙烯（Teflon）制成，具有低表面能和高耐热性。
不粘涂层的低表面能使得食物更难粘附于锅底，而且不粘涂层的高耐热性可以在高温下保持其性能不变。
此外，不粘锅还采用了厚底设计和优质铝材料，提供了均匀的热传导和优良的热稳定性，有助于烹饪食物时的散热和保温，避免了食物的过度烹饪和沾锅。
总之，不粘锅的原理在于通过特殊的不粘涂层和设计，提供了更好的非粘附性能和烹饪体验。