茭白的营养价值与作用是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，茭白含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护消化系统的正常功能。
其次，茭白富含维生素C和维生素E，这些抗氧化的维生素有助于保护细胞免受自由基的伤害，减缓衰老。
此外，茭白还含有大量的钾、镁等矿物质，有助于维持心脏健康，平衡体内电解质水平。
茭白还具有降低血脂和血糖的功效，可作为糖尿病和高血脂患者的理想食物。
总之，茭白是一种营养价值丰富的蔬菜，常食用有益身体健康。