夏天做酱肉的制作方法是3小时以优质猪肉、酱油、糖、五香粉、姜蒜、料酒等主要材料为基础进行的制作过程。 首先，将猪肉切成小块，用凉水煮沸，捞出备用。 然后，在锅中热油，加入姜蒜炒香，放入煮熟的猪肉块煎炒至表面金黄。 接着，加入适量的酱油、糖和五香粉，调入适量的料酒，煮开后转小火慢炖2小时，使肉质变得入味。 最后，调味品入口待酱汁浓稠时，即可出锅享用。 这样制作出来的酱肉色泽鲜亮，肉质酥烂，味道鲜美，适合夏天食用。