炒白扁豆和白扁豆的区别在哪？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
白扁豆是一种常见的豆类食材，通常需要浸泡一段时间以软化，随后可以用于煮汤、炖菜、做豆腐等多种烹饪方式。
炒白扁豆则是将白扁豆先煮熟或蒸熟，再用油炒烹而成。
由于经过炒烹，白扁豆的口感更为鲜嫩，外层可以略微焦香，使其更具风味。
此外，炒白扁豆多用作配菜或零食，常在烧烤、火锅等场合食用。
因此，炒白扁豆和白扁豆的区别主要在于烹饪方式和用途。