金丝虾球配方在哪？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
根据不同的地域和厨师的独特技巧，金丝虾球的制作方法也有所不同。
一般来说，制作金丝虾球的主要步骤包括：首先，将新鲜虾仁去壳去肠泥，用刀背轻拍虾仁，使其更加嫩滑。
然后，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉进行腌制，使虾仁入味。
接下来，将腌制好的虾仁捏成丸子状，并在表面包裹一层蛋黄液。
最后，将丸子裹上一层金丝，入油锅中油炸至金黄色即可。
金丝虾球口感鲜嫩，外酥里嫩，金丝酥脆，十分美味可口。