解辣养胃最好的饮品是牛奶。 牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，可以中和辣椒中的辣味物质辣椒素。 同时，牛奶还能形成一层保护胃壁的薄膜，减缓辣椒对胃黏膜的刺激，起到养胃的作用。 此外，适量喝点温牛奶还能缓解胃痛、胃酸过多等不适症状。 因此，选择喝牛奶是解辣养胃效果最好的饮品。