根据数据显示，2000年1月1日，1美元对日元的汇率约为1美元兑换110.95日元。 然而，汇率在一年内会有波动，并受到多种因素的影响，如经济状况、国际贸易、政治等。 因此，需要考虑到汇率的变动性。 要获得更准确的2000年美元兑换日元汇率表，建议查阅相关金融数据网站或咨询专业的金融机构。