电动小吃车在中国是合法的。 根据相关法规，电动小吃车被归类为非机动车辆，在特定的地点和时间段内可以经营。 商家需要先进行登记和申请相关许可证，遵守交通法规，像其他非机动车一样在道路上行驶。 此外，还需注意卫生、食品安全等方面的规定，以确保提供的食品卫生安全。 总之，只要商家遵守相关规定，电动小吃车是合法经营的。