根据题目，“藏头露尾是说什么动物生肖？”可以猜测所指的动物生肖是“龙”。 在中国传统文化中，龙是一种神秘而威严的动物，被视为吉祥象征。 而“藏头露尾”则是指在藏在一些全神贯注的事物中，有时也会流露出一些迹象，使人能够推测出其中的一部分。 因此，结合题意，我们可以推断“藏头露尾是说什么动物生肖？”所指的动物生肖是龙。