"biangbiangbiang面"是陕西省传统的一道美食，也是陕西面食的代表之一。 它以面条的宽度和面的制作工艺独特而闻名。 面团制作过程中需要经过多次擀面和拉面的工序，使得面条宽粗，且口感弹牙。 由于面条的宽度较大，因此在制作过程中，需使用多次摊打、摔打面团来使面条更加宽大。 独特的外形使得biangbiangbiang面在陕西受到了广大食客的追捧，成为一道独具特色的传统面食。