话梅排骨是一道酸甜口感的经典菜肴。 其正宗做法是先将排骨焯水去血水，然后与话梅一同炖煮，再加入适量的白糖和盐调味。 炖煮过程中，话梅会释放出酸甜的味道，与排骨汁融合在一起，使得排骨入味、酸甜可口。 这道菜肴吃起来口感酥烂，肉质软嫩，酸甜的味道也增添了食欲，给人一种回味无穷的感觉。 无论是在家庭聚餐还是餐馆点菜，话梅排骨都是一道受欢迎的美食选择。