康师傅矿泉水添加剂的作用是为了提高矿泉水的口感和保持水质稳定。 添加剂可以调节矿泉水的酸碱度，使其更加适合人体消化吸收。 同时，添加剂还可以提供适量的营养物质，如维生素C等，增强矿泉水的营养价值。 此外，添加剂还可以防止细菌和其他有害物质的污染，保证矿泉水的品质和安全性。 综上所述，康师傅矿泉水添加剂的使用是为了提高矿泉水的质量和营养价值，确保消费者的饮用安全。