比利海灵顿是一种烹饪方法，源自北爱尔兰。 它通常是用牛排制成的，牛排首先用面粉和调味料裹上，然后用油进行快速煮熟。 最后将牛排与薄片土豆，洋葱和味道浓郁的酱汁一起烤熟。 这种方法能够使牛排保持嫩滑多汁，而且味道丰富。 在欧美通常被用作家庭晚餐的一道经典菜肴。