话梅排骨是什么菜系？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的独特之处在于使用了特制的话梅酱汁来腌制排骨，赋予了菜肴酸甜可口的味道。
这道菜肴通常选用嫩瘦的猪排骨，先用姜、葱、料酒进行腌制，去腥提味，然后再加入话梅酱汁进行炖煮，使得排骨入味并保持嫩软。
话梅酱汁由话梅、糖和酱油等调味料制成，其酸甜的味道与猪排骨的肉质相得益彰，令人回味无穷。
这道菜色泽红亮，酸甜爽口，入口即化，深受人们喜爱。