根据提供的信息，我们无法准确确定大伯的老婆叫什么方言，因为大伯的老婆的方言与她个人的家庭背景、生长环境以及她可能居住的地区有关。 在中国，每个地区都有不同的方言和语言，所以大伯的老婆的方言可能与他们所在的地方有关。 例如，在广东地区，一些常见的方言有粤语和客家话。 在四川地区，川味方言是常见的。 在山西地区，晋语是常用的方言。 因此，我们需要更多的信息来确定大伯的老婆的方言。