不粘锅的原理是什么理论？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
这种涂层能够在锅内表面形成一层薄膜，防止食物黏附在锅底。
这是因为不粘涂层具有优秀的低表面张力和高耐温性能，使得食物在烹饪过程中不易附着在锅底。
另外，不粘涂层还能均匀而迅速地传导热量，使得食物受热均匀，不易糊焦。
总的来说，不粘锅通过利用特殊的不粘涂层，有效地减少了食物与锅底的接触面积，从而避免了食物的黏附，使烹饪更加方便和快捷。