古越龙山黄酒是什么酿造的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，经过蒸煮糯米，使其糊化，然后加入高粱，经过发酵产生酒精，再通过特定的酿造工艺和设备进行糖化、酶解等步骤。
接着，在酿造过程中加入麦曲，继续发酵，这是古越龙山黄酒醇香不失口感的关键步骤。
最后经过静置、澄清等处理，使其沉淀杂质并获得纯净的酒液。
最后，将酒液贮存在陶坛或木桶中进行陈酿，经过一段时间的发酵和酿造，最终形成了古越龙山黄酒的独特风味。
这种酿造方式使得古越龙山黄酒具有丰富的芳香和独特的口感，成为了中国特色的名优黄酒。