根据江西省大棚养鸭的情况，一般情况下，每平方米的大棚可以养10-12只鸭子。 具体数量的取决于鸭子的种类、养殖密度和养殖管理等因素。 如果养殖管理得当，鸭子健康生长，每平方米的大棚可以容纳更多的鸭子。 需要注意的是，大棚养殖需要控制好温度、湿度和通风等环境因素，以确保鸭子的生长环境舒适和健康。 因此，根据大棚的具体情况，每平方米养鸭的数量可能略有不同。