羽衣甘蓝是一种蔬菜，属于十字花科，又称结球甘蓝或白球菜。 它的叶片厚实且呈圆形，外形像一个小白菜，有一层白色的球状结球。 这种蔬菜非常适合做成凉拌、炒菜或炖汤。 同时，由于富含多种维生素、纤维和矿物质，羽衣甘蓝也被广泛用于制作营养丰富的沙拉和健康的蒸菜。 无论是生吃还是烹饪，羽衣甘蓝都是一种低卡路里、高纤维的健康食材。