赤藓糖醇和阿斯巴甜的区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，它们的化学组成不同。
赤藓糖醇是一种多羟基醇，由赤藓糖通过氢气还原制成，而阿斯巴甜是一种二肽甜味剂。
其次，它们的甜味特性不同。
赤藓糖醇甜度较弱，约为蔗糖的40%，而阿斯巴甜甜度较强，约为蔗糖的200倍。
此外，赤藓糖醇在口腔中能够产生凉爽感，而阿斯巴甜则没有这种效果。
另外，对于糖尿病患者来说，赤藓糖醇是一种低升糖食品添加剂，不会显著影响血糖水平，而阿斯巴甜则被认为对血糖没有直接影响。
总体而言，这两种甜味剂在化学组成、甜味特性和对血糖的影响等方面都存在明显的区别。