话梅吃多了会导致胃不舒服是因为话梅具有一定的酸性，过量摄入会产生过多的酸性成分，刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多。 此外，话梅中的盐分含量较高，摄入过多会导致体内盐分累积，加剧胃肠负担，影响消化功能。 同时，话梅中的果酸成分也可能对胃黏膜产生刺激，引起胃不适的感觉。 因此，当出现吃多话梅后胃不舒服的症状时，应立即停止食用，并适量饮水以稀释胃酸，促进排泄。 如症状严重或持续时间较长，建议咨询医生寻求进一步的治疗和指导。