目前还无法确定福州鲸奇水上乐园是否开放，因为开放时间可能会受到当地疫情防控政策和营运管理的影响。 鉴于新冠疫情的不确定性，建议您在前往之前先查询官方网站或联系乐园客服，以获取最新的信息和规定。 请注意，当前仍在流行的新冠疫情可能对各种场所的运营产生一定影响，包括乐园、景区等。 无论如何，确保自身安全和健康始终是首要考虑，遵守当地疫情防控规定和健康安全要求非常重要。