杭州特色菜肴有哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，配以酸甜可口的醋汁，口感鲜美爽口。
另外，还有西湖莼菜汤、东坡肉、西湖藕片、龙井虾仁等。
西湖莼菜汤是一道以西湖特产莼菜为主料的清汤菜，清淡鲜美，具有杭州风味。
东坡肉是一道闻名全国的传统名菜，其特色在于肥瘦相间的猪肉搭配香甜酱汁，入口醇香，具有浓郁的杭州特色。
西湖藕片是杭州的传统名菜之一，以西湖特产藕为主料，切成薄片，配以杭州本地的腌制酱料烹制而成，口感鲜嫩爽口。
龙井虾仁则是将新鲜的虾仁搭配特产的龙井茶叶和杭州本地腌制酱料炒制而成，色香味俱佳，是杭州市民喜爱的菜肴之一。
除了以上菜肴，杭州还有美味的西湖蒜泥白肉、葱焖虾、叫花鸡、蓝莓酥等特色菜品，丰富多样的美食文化吸引着无数前来品尝的食客。