核糖核酸外切酶是一类酶，它能够识别和剪切核酸链。 虽然它不是一个蛋白质，但一些核糖核酸外切酶确实是由蛋白质组成的。 在这些蛋白质中，通常会存在一个活性位点，可以与核酸链结合并进行剪切。 这些蛋白质通常还具有其它域，如结构域和调节域，以帮助其与其他蛋白质相互作用并参与复杂的信号转导网络。 因此，虽然核糖核酸外切酶不是蛋白质本身，但它们通常与蛋白质有密切的关联。