安徽机电技师学院的专业课程包括工程制图、机电技术基础、材料力学、机械设计、电工与电子技术、自动控制原理、数控技术、机电设备安装与维修、电力电子技术、工程热力学、传感器与检测技术、PLC技术与应用、液压与气动技术、传动与控制技术、机电系统设计与集成、工艺装备与自动化、电力系统与自动化技术、工程项目经济与管理等。 这些课程旨在培养学生在机电领域的技能和知识，使他们能够掌握和应用机电技术的基础理论和实践技能，适应现代化生产和技术创新的需求。