酵母粉是什么菌种的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
酵母菌是一种单细胞真菌，常见的酵母菌有酿酒酵母菌和面包酵母菌等。
在食品加工中，酵母粉被广泛用于面包、蛋糕、酒类等产品的发酵过程中。
酵母菌通过对糖类的发酵作用，产生二氧化碳和酒精等物质，使产品体积膨胀，并赋予了产品独特的口感和风味。
酵母粉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康也有一定的益处。
因此，酵母粉是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品工业中。