根据中国十二生肖传统，醇酒美人所代表的生肖应该是猪。 猪在中国文化中被视为善良、幸福和富饶的象征。 醇酒美人代表了优雅、温柔和品味，与猪的个性特点相得益彰。 猪拥有丰富的情感和耐心，他们善于与人相处，并且容易获得他人的信任与喜爱。 同时，猪也是享受美食和美酒的代表，醇酒美人的名称也与猪的形象相呼应。 因此，可以说醇酒美人是猪年生肖的象征。