酵母粉是一种常用的烘焙材料，其主要成分是活性干酵母。 活性干酵母由酵母菌(通常是酿酒酵母)培养、提取、活化和干燥而成。 酵母菌有利于面团发酵，使烘焙食品体积膨松、口感松软。 酵母粉通常还包含一些辅助成分，如稳定剂、改良剂等，以提高面团的稳定性和烘焙品质。 总结而言，酵母粉的主要成分是活性干酵母，能够帮助面团发酵，为食品提供松软的口感。