大肠杆菌（Escherichia coli）是一种革兰氏阴性杆菌，常见于人和动物的肠道中。 它是一种常见的肠道细菌，有助于维持肠道微生物群的平衡和消化系统的正常功能。 大肠杆菌在人体中具有益生作用，并可以帮助消化食物，产生维生素和其他有益物质。 然而，某些大肠杆菌菌株也可以引起疾病，如腹泻、尿道感染和食物中毒。 因此，与大肠杆菌的接触要注意卫生和食品安全，以防止疾病的传播。